Formation de pizzaiolo

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Produire ses pâtes fraiches maison

Patrick

04/08/2016

Les pâtes sont une base incontournable de l'alimentation

Il faut se rendre en Italie et vivre avec des familles italiennes pour comprendre l'importance des Pâtes dans la composition des menus au quotidien.

Les pâtes sont une base incontournable de l'alimentation, comme le pain chez nous.

Consommées froides ou chaudes, en sauce ou nature, elles rythment la quasi-totalité des repas. C'est pour cette raison que j'ai voulu dans mon restaurant proposer à ma clientèle des pâtes fraiches fabriquées sur place.

 

Et je dois dire que la vente de pâtes fraiches aussi bien sur table qu'à emporter, représente aujourd'hui une part importante du chiffre d'affaire total.

Si vous regardez bien autour de vous, les restaurateurs qui proposent des pâtes fraiches maison sont peu nombreux. Les artisans fabriquant de Pâtes fraiches se font de plus en plus rares.

J'ai eu la chance d'être formé par un artisan proche de la retraite à Montpellier. Il ne fabriquait et vendait que de la pâte fraiche. Lorsqu'il s'était installé dans les années 70, ils étaient 5 artisans italiens sur la région à ne vivre que de leur production. Il y a 5 ans il ne restait plus que lui.

 

les pâtes fraiches peuvent vite devenir pour vous un complément de CA important

Pensez bien que les pâtes fraiches peuvent vite devenir pour vous un complément de CA important, aussi bien en vente sur place, qu'à emporter.

En vous démarquant, avec votre propre production vous allez forcément faire la différence.

C'est pourquoi je propose à ceux qu'ils le désirent de vous former également pendant votre semaine sur la fabrication des pâtes fraiches.

Ce module est une option gratuite que je propose à tous ceux qui voudront apporter un plus à leur carte.

Je vous le conseille vivement !!!!!!!!!!!!!

 

 

Si vous voulez apprendre à faire des pizzas reussies et plus encore, suivez notre formation !

Vous etes pret à vous former?

Formation de pizzaiolo Patrick Benoit - lieu dit "Les Piottes" - 16 route du Château d'Eau - 63290 Puy Guillaume -  France

 

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